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比利时啤酒Stella Artois 的酿造机密

编辑:凯时旗舰厅    时间:2019-10-11    浏览:41

  世界上有各种千般的凯时娱乐官方旗舰厅啤酒分类方法,有按颜色分类,有按酒精度分类等等。假如要是依照发酵方式分类,世界上的所以啤酒根本可以分成两大类:一类是上层发酵的艾尔啤酒(Ale),一类是下层发酵的拉格啤酒(lager)。上发酵的啤酒是酵母在发酵桶上层发酵,发酵温度相对较高,啤酒口味相对复杂,也比较容易染菌,每每必要大量酒花。下发酵啤酒酵母在发酵桶下层发酵,发酵温度较低,啤酒口味纯净,最大特点是这种啤酒不易变质。

  时代啤酒(Stella Artois)是一个比较特殊的比利时啤酒,它是比利时消费的为数不久不多的下发酵拉格啤酒,而非习用的上发酵或自然发酵方式酿造,它也是依照东欧人民青睐的Pilsner格调酿造,在百威英博集团的操纵下,时代啤酒迅速占有比利时啤酒出口份额的了75%,成为了一个国际化的品牌,在全世界凌驾八十个国家销售,而且时代啤酒也晋升为比利时的甲级啤酒行列。

比利时啤酒Stella Artois 的酿造机密

  下发酵拉格啤酒

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