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自酿葡萄酒爆炸 崩得满屋葡萄皮

编辑:凯时旗舰厅    时间:2019-07-02    浏览:17
 

51岁的隋师傅是庄河一名出租车司机,隋师傅的妻子在庄河市某大型超市当售货员。本月初,妻子买了10多斤凯时旗舰厅下载登录葡萄,想试着本人酿葡萄酒给家人试试。

    自酿葡萄酒留心事项

●酿酒的容器最好是瓦缸或者陶瓷、搪瓷等,千万不能用玻璃、铁、铝、普通塑料壶等当作酿酒容器,不然极易发生爆炸,以至发生化学反馈,孕育发生有毒物质

“真的被吓着了!”7月21日晚间,庄河一市民家中用来酿葡萄酒的塑料壶忽然发生爆炸,屋里一片狼藉:白色的墙壁上满是紫红色的葡萄汁液和葡萄皮,家人的耳朵也被爆炸声震得嗡嗡直响。所幸,其时现场没有人。

●盖子不要盖得太紧

●容器内一般要留三分之一的空间以备发酵

7月21日22点摆布,当隋师傅和妻子筹备睡觉时,忽然听到放杂物的房间发出“砰”的一声巨响。二人忍着耳鸣进屋一看,发现是那个装有满满的葡萄的塑料壶爆炸了,不只塑料壶被炸得四分五裂,白色墙壁上被崩得满是紫红色的葡萄汁液和葡萄皮。由于酒气、酸气熏人,夫妻二人清扫了两个多小时,才把屋子整理洁净。

隋师傅坦言说,其切实酿造过程当中,也曾发生过一次葡萄酒发酵过度,顶开瓶盖的现象,但还素来没呈现过此次遇到的状况。“其时妻子还特意把瓶盖拧紧了。”“还是挺后怕的,为了防止再发生爆炸,当晚就把剩下那个半壶装的葡萄酒,挪到阳台上去了,还时时时地给容器放放气。”隋师傅说,目前也不分明这种做法能否正确。

    专家揭示

●葡萄酒发酵是有温度控制的,假如控制欠好可能就会有一些杂菌微生物发酵,或对人体孕育发生危害

隋师傅的妻子先把10多斤葡萄洗净后弄碎,放入两个大塑料壶中,一壶塞的满满的,一壶装了只要一半,别离都加了一些白糖,然后封上盖子发酵。隋师傅说:“我还劝她别乱玩弄,葡萄酿酒过程中会发酵,不懂酿制方法会有危险,但妻子却一笑置之。”

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