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快捷辨别啤酒好坏

编辑:凯时旗舰厅    时间:2020-01-30    浏览:49

  口味辨别

 
 

   
快捷辨别凯时旗舰厅注册啤酒好坏
 

倏地鉴别啤酒好坏

2005年07月30日 10:22 中国质量报  

 

  啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料,不抽芽谷物(如大米、玉米等)为辅料,经糖化发酵酿制成的富含多种营养身分的低度饮料酒。如按供给人体热能计算,1升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。最直不雅观的啤酒优劣辨别方法有以下四种———

  次质啤酒———色淡黄或稍深些,通明或有光泽,有少许悬浮物或沉淀。

  良质啤酒———有鲜亮的酒花香气,无生酒花味,无老化味及其他异味。

 

  良质啤酒———倒入杯中时起泡力强,泡沫达1/2~2/3杯高,洁白细腻,挂杯长期(4分钟以上)。

  良质啤酒———浅黄色带绿,不呈暗色,有醒眼光泽,清亮通明,无鲜亮悬浮物。

  良质啤酒———口味纯正,酒香鲜亮,无任何异杂滋味。酒质清冽,酒体协调柔和,杀口力强,苦味细腻、微弱且略显欢快,无后苦,有再饮欲。

  劣质啤酒———味不正,有鲜亮的异杂味、怪味,如酸味或甜味过于稠密,有铁腥味、苦涩味或淡而无

  泡沫辨别

  次质啤酒———有酒花香气但不鲜亮,也没有鲜亮的异味和怪味。

  次质啤酒———口味较纯正,无鲜亮的异味,酒体较协调,具有必然杀口力。

  劣质啤酒———无酒花香气,有奇幻气息。

 
 
 

  劣质啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快,有的基本不起泡沫;起泡者泡沫粗黄,不挂杯,似一杯冷茶水状。

  色泽辨别

 

  次质啤酒———倒入杯中泡沫升起,色较洁白,挂杯工夫连续两分钟以上。

   

倏地鉴别啤酒好坏

  劣质啤酒———色泽暗而无光或失光,有鲜亮悬浮物和沉淀物,重大者酒体混浊。

  香气辨别